Resep Masakan Rawon Khas Jawa Timur

Bagi warga asli jawa khususnya jawa timur tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini.  Ya rawon, siapa yang tidak suka dengan makanan lezat dan menggoda selera ini, memiliki cita rasa yang manis, pedas dan gurih tentu dapat membuat selera makan kita naik secara signifikan.

Bagi anda yang ingin membuat  rawon sendiri di rumah, resep dan bumbu yang dipakai cukup mudah.  Untuk resep hampir sama dengan resep masakan jawa yang biasa kita buat Sedangkan untuk bumbu terdiri mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri dan ada satu tambahan lagi yaitu petis udang.

resep rawon khas jawa timur

Mungkin bagi warga Jakarta dan sekitarnya cukup kesulitan untuk dapat menemukan petis udang akan tetapi bisa diganti dengan terasi udang karena rasanya kurang lebih hampir sama dengan petis. Agar tidak terlalu lama dibawah ini kita telah memberikan daftar bumbu dan resep yang dipakai untuk membuat rawon khas Jawa Timur.

Bahan dan bumbu untuk membuat rawon

Bahan

  • 1 kg daging sapi segar
  • 3 batang serai dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Air bersih secukupnya
  • 1 bungkus ukuran sedang kecap manis
  • 3 buah daun bawang dipotong halus

Bumbu halus

  • 9 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 3 buah kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh petis udang atau terasi udang
  • 3 cm jahe digeprek
  • 3 buah keluak tua ambil isinya
  • 3 cm kunyit digeprek
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Menu pelengkap

  • Kerupuk udang secukupnya
  • Perkedel kentang
  • 3 buah telur asin
  • Sambal pedas secukupnya

Cara memasak rawon khas jawa timur

  1. Potong daging menjadi beberapa bagian kemudian masak daging dengan daun salam batang serai lengkuas dan jahe
  2. Jika sudah angkat dan tiriskan, jangan buang air yang dipakai untuk merebus daging sapi
  3. Siapkan minyak panas
  4. Jika sudah Siapkan semua bahan bumbu kemudian haluskan menggunakan cobek agar lebih sedap
  5. Tumis bumbu sampai mengeluarkan bau yang harum
  6. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam kuah yang berisi daging sapi
  7. Masak dengan api yang kecil agar bumbu lebih meresap
  8. Selesai rawon khas Jawa Timur siap disantap

Bagaimana cukup mudah bukan untuk membuat rawon daging sapi, Sekarang anda tidak perlu lagi untuk membuat makanan ini karena resep dan bumbu sudah kita sebutkan pada artikel ini, sekian pembahasan kali ini Selamat mencoba.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *